お昼の１時間しか開いていない！坂出市の大人気店「日の出製麺所」に行ってきました。

ここは製麺所のお土産売り場の一角で、１１：３０～１２：３０の間だけうどんを食べることができるお店です。場所は、国道１１号から坂出市街に向かう１９号へ曲がって進むと、通り沿いに大きな「日の出製麺所」の青い看板が見えるので分かりやすい場所にあります。

 

行列が出来るほどのお客さんの数に対して、駐車場は少ないのが難点でしょうか。休日だと警備員さんがいる時が多いので誘導に従いましょう。駐車場はお店に隣接した南側と、道を挟んだ向かい側との２ヶ所にあります。

 

１２時前くらいの時間はお客さんがずらりと並びます！

 

 

入店前に

ゆっくり食べるお店では無いのでお客さんの回転は速いです｡それに、並んでいる間に店員さんが注文を取りに来てくれます。

初めての人も多いので並んでいる間に店員さんから説明があります。

「うどんは、熱いの・冷たいの・ぬるいの。出汁もネギも何もかかっていません。かま玉なら先に言ってください。小は１玉、中で１．５玉、大で２玉です」と（←ほぼこのままです！）スラスラと口上のように説明してくれます(笑)

 

再度確認しましょう。

『熱い、ぬるい、冷たい、かま玉の４つから選んで、うどん玉を大中小から選びます』

入店前に注文は済ませているのでメニューはありません。

入店後は案内された席に座ります。

お土産売り場の方の店内は、テーブル席のお客さん同士の足が触れるほどの狭さです。

混んでいるときは、お店に連結している隣の建物へ案内されることもあります。

コンクリートの部屋ですが、お土産売り場よりは広いですね。

 

席で待っていると、おばちゃんが「あつい小の方～！」「冷たい中の人～！」とメニュー名を言いながら持ってきてくれますので手を挙げたり返事をしてアピールします。

 

ガンガンと茹でていますし、うどん玉だけなので割と早く運ばれてきます。

 

食べ方

釜玉はあらかじめ、丼の底・麺の下側に玉子が入った状態で持ってきてくれますのでしょう油をかけて食べます（これは写真が無いです）。

 

温かいかけうどんの場合は、席にあるポットよりダシを入れます。

 

しょう油うどんで食べる場合はこちらのオリジナルしょう油をかけていただきます。

 

ぶっかけうどんの場合は席にあるぶっかけ出汁をかけます。

薬味は出汁と同じくテーブルごとにあります。

テーブルには後から乗せる温玉・お揚げもあります。味つけ肉は店員さんに注文します。

 

ここで目を引くのがこちら。

ラップにくるまれて先っちょが出てるネギ！

 

このネギを備え付けのハサミでチョキチョキ。

チョキチョキチョキチョキチョキチョキ。気が済むまでネギを切っていきます。

 

それではかけうどんでいただきます～。(写真は小１玉）

うーん！アツアツのかけうどんはとっても美味しい！出汁も鰹・イリコがちょうどよいブレンド感です。

やや細めの麺はツヤツヤでのど越しを感じられる麺。

もっちりなコシがあり、今風の讃岐うどんってどんなの？と聞かれればここを紹介したいくらい王道のど真ん中な麺ではないでしょうか。

 

ご馳走様です。ここは食べ終わった器は席に置いたままです。

 

お勘定は自己申告の後払いです。

なななんと、うどん玉小で１００円です！大で２００円！

また、釜玉は小１６０円です。

 

 

お土産うどんもたくさんあり、多くの人が買っていました。

元々製麺所なので「うどんを食べてもらって、ついでにお土産うどんを買ってね」というスタンスなんでしょうね。

１時間しか開いてないので大変ですが、ぜひ一度は名店のうどんを味わってみてください。

 

 

お店の基本情報

住所　坂出市富士見町１－８－５
営業時間　１１：３０～１２：３０（平日・土・日祝）
定休日　不定休
TEL　０８７７－４６－３８８２
駐車場　２２台ほど

 

讃岐うどん紀行