つけ豚スタンプラリー【SIRAKAWA】　（日替わりつけ豚）

つけ豚スタンプラリー８件目は三豊市にある「SIRAKAWA」さんに行ってきました。

西讃ではかなり人気の、独特の和食の小料理屋のような雰囲気を持つお店だと周りからは聞いていました。つけ豚もどんなのが出てくるのか？

では入店します。

 

少し薄暗い店内は静かな空気に包まれたシックな感じです。

お店の形態は一般店になります。

 

そして席は厨房を囲んでL字型に伸びるカウンターのみです。

和装の店主の格好も相まって確かに小料理屋のような気分。

 

通常のメニューはこちら。

全体的に竹輪の天ぷらがプッシュされていますね。

 

 

そしてお目当てのつけ豚メニューはこちら。

終了が近いのでなんと「日替わりつけ豚」とのこと。

ドキドキしながら注文します。（おまかせっぽくて何かいい感じ）

 

 

麺は注文してから茹でだしてくれます。

目の前で調理されている様子を見ながらカウンターで待つこと数分。

お待たせしましたと、「日替わりつけ豚うどん」温の小５００円です！

 

 

ウマ辛そうな雰囲気満点のつけ出汁と、

 

出来立てでピカピカのうどんとに期待が膨らみます。

 

だってこのクオリティーですから。

とってもシャイニー☆

 

ではつけ豚うどんいただきます。

麺はやや細めで期待通りの美味しさ！モチモチの一言で片づけるのが惜しいほど、食感が好みです。ほんとに香川県のうどん屋さんの腕には驚かされます。

 

 

つけ出汁は鰹かな？の出汁に唐辛子も入っていてまさにウマ辛！辛い油・調味料が何かはわかりませんが「コク」のある辛さです！

またつけ出汁の底の方からは「天かすに包まれた鰹節」も潜んでいて旨みを引きたてます。

 

具の豚は２種類楽しめます。豚バラともう一つはおしゃれなサンドイッチとかに入っている、あのハムの端っこに黒胡椒がついてるペッパーハムです。

「パストラミ」っていうのが正式名称らしいですね。

これがほどよいアクセントになっていて、つけ出汁とベストマッチです。

 

 

これ何つけ豚って呼んだら良いですか？って店主に聞きましたが、「いや～ほんとに今日の朝考えて、ある材料で作ったもんですから」と名付けてはくれませんでしたが(笑)

 

ほんとに名無しなのがもったいないくらい美味しかったです！と伝えました。レギュラーメニューでもいいんじゃないかと(*´▽｀*)

 

年末年始も特別メニューでこのように営業されているのでぜひ行ってみてください。

 

お店の基本情報

住所　香川県三豊市山本町大野２８５４－８

営業時間　　１１：００～１４：００　※麺が無くなり次第終了

定休日　月曜日

TEL　 ０８７５－６３－４６０２

駐車場　３０台

 

讃岐うどん紀行