がもううどん 【田んぼを見ながら絶品かけうどん】

まずは、有名店から行ってみようということで、味も大人気で田んぼを見ながら食べるロケーションが最高な「がもううどん」さんに行ってきました。

大きい道からやや中に入ったところにあるのですが、狭い道を進んで行って、ほんとにこの先にあるのかなという気持ちで進んでいくと？

・・・あった～！

こんな具合に店を見つけるまで、そして見つけた瞬間が楽しくなるのも香川のうどん巡りの面白いところですよね。
車が無いと何件も回るのは難しいですが、県外のお客さんにもこの過程を楽しんでほしいところです。

ちなみにこのがもううどんに向かう道の目印は別のうどん屋です。

「大きい道から（うどん屋に行くために）うどん屋を目印に曲がる」

さすが香川県です(笑)

 

ではさっそくお店に入りましょう～。
ここは基本として、まずうどん玉を注文して、温かい出汁、冷たい出汁、卵を入れてしょう油をかけるかは自分で選択することになります。

タイプとしては製麺所タイプですね。
うどん玉は中（１,５玉）を注文し、筆者はお揚げ、リーダーは竹輪を載せたかけうどんにしました。

 

でっかいお鍋から温かいかけ出汁を注ぎます。

 

完成したら外に出て、ベンチでいただきます！

では拙いながら食べての感想を。

かけうどんはとっても優しい味でしたね。出汁は強すぎず鰹やイリコその他とバランスよく作られている感じでした。
特にお揚げを載せたかけうどんは、お揚げからジュワ～と染み出てくる甘みがマッチして最高な味になってます。

麺の表面は口当たりよく柔らか～いのに中心に弾力があるという麺でした。これがパスタでいうアルデンテ？（よくわかってない）。
よく使われる表現としては「ふわふわモチモチ」がぴったりかと思います。

 

あっという間にごちそうさまでした！

 

 

店の隣にはお土産売り場もあるので県外の方やこの味に興味を持った方はぜひのぞいてみてはいかがでしょうか。

これからもっと麺の触感や出汁の味に詳しくなっていきたいですね。

 

・住所： 香川県坂出市加茂町420-1
・営業時間：【平日】８時３０分～１３時３０分頃
【土曜・祝日】８時３０分～１３時頃
・定休日：日曜、第３月曜、第4月曜日、体育の日＋不定休
・電話番号： 0877-48-0409
・駐車場：有り
・公式サイトURL： http://www.kbn.ne.jp/home/udong/

讃岐うどん紀行